Nous proposons un menu spécial pour cette occasion.
Le samedi 13 février et le Dimanche midi 14 février à 41 euros.
Pièces apéritives ( 3 par personne ) :
Crème de foie gras et gel mangue
Tartelette en souvenir de Bretagne
Demi-sphère au choux fleur et algues
Entrée :
Saint Jacques rôties, risotto de céleri et jus de clémentines
Plat :
Poisson sauce Champagne, légumes rôtis de saison
Dessert :
Crémeux vanille, confit de poire et ganache chocolat noir Valrhona
