Menus

Clémence

Attaché à sa région, le chef vous propose une cuisine éthique et engagée.
Une cuisine où se mèle l’iode, la Loire et le végétal.

Nous avons sélectionné avec soin des produits auprès d’artisans de talent. Afin de respecter leur travail, nous avons décidés de ne plus écrire notre carte à l’avance. Notre créativité s’exprime en fonction de ce que « Dame nature » nous offre et nous élaborons notre carte ainsi.

Afin de vous faire découvrir notre univers, nous vous proposons une déclinaison de menus à l’aveugle en 3, 4 ou 5 temps. Rien ne vous empêche en début de repas de demander la composition au personnel de salle.

Menu Tradition

Anguille rôtie, caviar d’aubergines et émulsion lait fumé

Sandre beurre blanc et légumes de notre maraîchère Alice Ménard

Abricot fondant, crémeux chocolat blanc et tuile ail noir

41 €

Menu inspiration

Déclinaison en 3 temps

37 €

Menu Dégustation

Déclinaison en 4 temps

48 €

Avec accords Mets et Vins

74 €

Menu Découverte

Déclinaison en 5 temps

59 €

Avec accords Mets et Vins

90 €

Faites nous confiance : Accords Mets et Vins

Notre personnel de salle vous accompagne tout au long de votre repas

2 verres : 14€        3 verres : 20€

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