Mathieu Roux s’est rendu dans les locaux de France Bleu Loire Océan pour y distiller ses secrets de chef. A l’ordre du jour, un poisson méconnu, le chinchard, de l’espèce des Trachurus. Il n’a pas l’habitude de se retrouver sur nos étales, mais il se trouve sur nos cotes françaises.......

Mathieu et Marie prennent la relève !! Le restaurant Clémence va avoir de nouveaux gérants cet été 2019 ! Et oui après presque 13 ans (152 mois ou 4590 jours) au commande du restaurant Clémence sur les Bords de Loire Aurélie et Jean-Charles passent le relais à un couple d’amoureux......