Dans le cadre de son émission La Table du Jour, France Bleu a invité le chef du restaurant Clémence, Mathieu Roux.
Pendant cette émission de 7 minutes que vous pouvez écouter ci-dessous, Mathieu revient sur les cartes du moment ainsi que sur l’utilisation du beurre blanc autrement qu’avec du poisson.
Faites lui confiance et repartez avec le sourire !
