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Bienvenue au Restaurant Clémence

Le chef Mathieu ROUX et sa compagne Marie FRESNEAU vous proposent de venir découvrir une cuisine régionale inventive et réalisée à partir de produits frais et locaux.
Un chef régional

Natif du Loroux-Bottereau, Mathieu a fait ses armes au restaurant Clémence et connaît donc par coeur la recette originale du beurre blanc.

Des produits frais et locaux

Privilégiant les produits sains et les échanges avec les petits producteurs, le chef cultive également ses légumes dans son potager.

Un restaurant reconnu

Décor épuré, ambiance feutrée et élégance discrète, le restaurant perpétue la tradition initiée par Clémence en lui ajoutant une note de modernité.

Une belle carte des vins

La maître d'hôtel se fera un plaisir de vous faire découvrir une belle carte composée de références du Val de Loire et d'autres régions ...

Une équipe de choc

Mathieu, Marie et leur équipe jeune et dynamique sont là pour vous servir et vous faire passer un agréable moment de dégustation.

Des clients satisfaits

Le restaurant Clémence a reçu le Certificat d'excellence 2017,une distinction qui reflète la constance des excellents avis que vous recevez sur TripAdvisor.

Préparez-vous à passer un bon moment !

Préparez-vous à passer un bon moment !
  • Mathieu
    Chef de cuisine
    Après un apprentissage au restaurant Clémence et un beau parcours dans des restaurants étoilés, Mathieu revient aux sources ...
  • Marie
    Chef pâtissière
      Après son CAP Cuisine, Marie est partie s’imprégner de la cuisine italienne dans un restaurant étoilé à Milan. De retour en France, elle peaufine ses compétences au sein de prestigieux établissements ( Georges BLANC à Lyon- Alain DUCASSE à St Tropez ). C’est en Bretagne derrière les fourneaux qu’elle rencontre Mathieu au restaurant étoilé « La Butte ». C’est dans ce même établissement qu’elle se dirige vers la pâtisserie. C’est donc tout naturellement qu’elle vous ravira les papilles avec ses desserts.

Des menus variés

Le Restaurant Clémence vous propose des menus gastronomiques variés composés de produits frais de saison pour le plaisir des yeux et du palais.

Les actualités du Restaurant Clémence

Les nouveaux propriétaires seront heureux de vous accueillir à partir du 4 Septembre.

Les trophées du tourisme durable

Et la 1ère actualité de taille pour le Restaurant Clémence est sa nomination aux Trophées du Tourisme Durable organisé en Loire Atlantique et qui auront lieu le 7 décembre prochain. Le but est de récompenser des professionnels exemplaires ou impliqués sur des actions durables avec 3 récompenses décernées avec 3 dominantes : environnementale/économique/sociétale.

Découvrez ci-contre la vidéo de présentation du restaurant réalisée à cette occasion par Tourisme en Loire-Atlantique.