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Menu la Chebuette

Entrée – Plat – Dessert 33€
Plat - Dessert 24€
Entrée - Plat 27€

Entrées

 

Tournedos de Lotte et radis blanc, émulsion à l'encre de seiche,

 graines de nigelle, ratatouille.

ou

Tarte végétale : houmous, brunoise de légumes au chori veg, 

émulsion de carotte parfumé au zira.

Plats principaux

 

Dorade royale, purée lingot, jus de viande aux 1001 vertus, graines de nigelle.

ou

Caille en basse T° sur coffre, cuisse confite à la graisse de canard, poivron chorizo et jus au houblon.

Desserts

Soufflé chaud au Grand Marnier.

ou

Façon tartelette Chocolat, crémeux bahibé et glace chocolat.

Ou

Cromesqui de Camembert au lait cru, vinaigre de pomme.