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Ateliers Gastronomes sur les Bords de Loire

L’office du tourisme du Vignoble de Nantes à mis en place des ateliers gastronomes sur les bords de Loire, c’est occasion d’une visite en famille. Cet événement s’inscrit dans la programmation de Mai … Les Pieds dans l’eau.

Cela fait maintenant plusieurs années que tout au long du mois de mai, les communes de Saint Julien de Concelles et de Divatte sur Loire, ont mis en place des événements sur le Thème de l’eau, en rapport direct avec la Loire. Mai … Les Pieds dans l’Eau est maintenant un rendez-vous incontournable.

Pour le restaurant Clémence c’est l’occasion de s’associent avec le musée du Vignoble pour un atelier gastronome. Deux mercredis du mois de Mai, une visite sur les Bords de Loire avec un guide, suivis d’un atelier gourmand avec le Chef Jean-Charles Batard du Restaurant Clémence.

Les inscriptions pour les ateliers gastronomes sur les Bords de Loire se font directement à l’office du Tourisme du vignoble de Nantes: 02 40 36 35 87

Etant donné que le Chef m’a défié en annonçant la mise en ligne dés le lendemain des ingrédients des recettes ! Voici le défi relevé, ce jeudi 18 mai à 14h 48 !!

Voici les recettes qui ont été réalisées pour cette édition 2017:

La Mousse au Chocolat:  pour 500gr de Mousse

  • 3 Jaunes d’œufs
  • 15 gr Sucre en poudre
  • 180 gr Chocolat Noir
  • 3 Blanc d’Oeufs
  • 20 gr de Beurre
  • 10 cl Crème liquide
  • 10 cl Lait

Sablé Breton:

  • 8 Jaunes d’œufs
  • 160 gr Sucre en poudre
  • 225 gr Farine
  • 160 gr Beurre
  • 10 gr de levure chimique
  • 1 gr de sel

Madeleine Baie de Sancho: environ 20 madeleines

  • 3 Oeufs
  • 150 gr Sucre
  • 150 gr Farine
  • 180 gr Beurre
  • 5 gr Levure
  • 4 tours de Moulin Baie de Sancho « Des Epices A Ma Guise »

 

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